Secara garis besar oksigen absorber berguna untuk menyerap oksigen pada kemasan, sehingga produk pada kemasan kualitasnya dapat selalu terjaga. Apabila kita telusuri kembali mengapa oksigen pada kemasan harus diserap oleh oksigen absorber? Sebetulnya jawabannya sangat sederhana, oksigen yang terdapat pada kemasan produk dapat mengakibatkan berkembang biaknya mikroorganisme dan memicu terjadinya reaksi kimia oksidasi yang mengakibatkan produk tersebut tengik, basi, berubah warna dan mempunyai bau tidak sedap, khususnya untuk produk yang mengandung minyak dan lemak.
Maka dari itu oksigen absorber sangat diperlukan agar produk yang dibuat tetap terjaga rasa dan kesegarannya walaupun sudah berjam-jam dari waktu hasil produksi. Oksigen absorber dipasaran sangat banyak jenisnya dengan berbagai macam merk, salah satu oksigen yang digunakan pada produk Sharon Bakery memiliki fungsi menyerap oksigen hingga tersisa max 0.1% kondisi ini dapat mengakibatkan bakteri & jamur tidak dapat tumbuh, mencegah munculnya kutu & ketengikan yang diakibatkan oleh oksidasi minyak.
Terlepas dari semua itu Sharon Bakery tetap melakukan analisa terhadap oksigen absorber lainnya dengan mempercayakan kepada tim laboratorium analis Sharon Bakery yang sudah ahli dalam bidangnya, dengan harapan dapat menemukan oksigen absorber yang lebih baik dari yang sedang digunakan saat ini dengan harga yang lebih bersaing, sehingga dapat mengurangi cost dengan tetap mempertimbangkan kualitas dari oksigen absorber tersebut.
